Rede brasileira reforça estratégia global, investe em novas unidades e leva sua marca ao universo dos games pela primeira vez
A tradicional rede brasileira Fogo de Chão avança em um novo ciclo de crescimento, combinando expansão acelerada, diversificação de receitas e iniciativas inéditas de posicionamento de marca. Entre elas, uma parceria inédita com a SEGA marca a entrada da empresa no universo dos games, movimento que simboliza o esforço de rejuvenescimento e conexão com novos públicos.
Pela primeira vez, o Fogo de Chão passa a integrar o ambiente de um jogo eletrônico. A colaboração com Sonic Racing: Crossworlds permitirá aos jogadores personalizar veículos com adesivos inspirados na marca. A ação coloca a rede como a primeira empresa brasileira a participar da iniciativa dentro do jogo.
Experiência completa de hospitalidade
À frente da operação no país desde 2019, Paulo Antunes, country manager da companhia no Brasil, destaca que a estratégia acompanha uma transformação mais ampla da marca. “Nosso papel foi liderar a transição do Fogo de Chão de uma churrascaria para uma experiência completa de hospitalidade”, afirma.
Com mais de três décadas de trajetória, Antunes construiu carreira em setores diversos antes de chegar à gastronomia. Segundo ele, a experiência acumulada em gestão e expansão de negócios foi fundamental para assumir o desafio de reposicionar a empresa. “Minha jornada sempre foi guiada pela ideia de transformar empresas e fortalecer culturas, combinando resiliência profissional com humildade pessoal”, diz.
Equilíbrio entre tradição e inovação
Hoje, o principal desafio da rede é manter a consistência em larga escala. Com mais de 700 colaboradores no Brasil, a operação exige formação intensiva de equipes e equilíbrio entre tradição e inovação. “O Fogo de Chão é uma escola de hospitalidade. Formar um profissional que domina a arte do espeto e do corte leva anos. Ao mesmo tempo, precisamos respeitar nossas raízes gaúchas e inovar constantemente”, explica.
A estratégia para os próximos anos passa por acelerar a expansão. Atualmente, o Brasil responde por cerca de 12% do mercado global da rede, com nove unidades próprias e mais de 1,2 milhão de clientes atendidos anualmente. A meta é ampliar esse volume com novas aberturas e diversificação de receitas.
“Hoje abrimos de uma a duas unidades por ano, mas a partir de 2026 queremos intensificar esse ritmo. Já temos a previsão de uma nova unidade no Rio de Janeiro”, afirma Antunes. Ele acrescenta que a empresa busca crescimento anual de aproximadamente 15%, com reforço de iniciativas como o delivery, que já representa parte relevante da operação.
Investimento de longo prazo
No cenário internacional, a expansão também segue em ritmo acelerado. Enquanto Brasil e Estados Unidos concentram operações próprias, a América Latina avança por meio de franquias. A marca já está presente em países como México, Bolívia e Equador, e negocia entrada em novos mercados. “Estamos em conversas avançadas para chegar ao Chile e ao Peru. Buscamos parceiros que entendam que esse é um investimento de longo prazo”, diz.
As diferenças culturais entre os mercados também influenciam a estratégia. No Brasil, o churrasco carrega forte valor afetivo, enquanto no exterior a experiência se destaca como diferencial. “O brasileiro conhece o rito do churrasco. Já nos Estados Unidos, o público busca a experiência completa da hospitalidade brasileira”, afirma.
Mesmo com adaptações regionais, a empresa mantém a essência do cardápio baseada em carnes de alta qualidade e amplia as possibilidades de consumo. “Hoje oferecemos diferentes experiências dentro do mesmo restaurante, do rodízio tradicional a opções mais leves. A ideia é que cada cliente escolha como quer viver o Fogo de Chão”, conclui.
